Menu Prémices… 45€
Entrée :
Cappuccino de poireaux à
la truffe, foie gras
Plats :
Saint Jacques grillées,
panais à la vanille
torréfiée bouillon
coco-gingembre
ou
Entrecôte de veau
maturée rôtie au beurre
noisette, huitre
végétale et légumes
racines
–
Possibilité sélection de
fromages
supplément
10€
–
Dessert :
Biscuit amande-agrumes
Menu Dégustation… 60€
Oeuf parfait aux truffes,
mouillettes
–
Cappuccino de poireaux à
la truffe
–
Saint Jacques grillées,
panais à la vanille
torréfiée bouillon
coco-gingembre
–
Entrecôte de veau
maturée rôtie au beurre
noisette, huitre
végétale et légumes
racines
–
Possibilité sélection de
fromages
supplément
10€
–
Biscuit amande-agrumes
Accord mets et vins
Sélection des meilleurs accords mets-vins par Cécile, Maître Sommelier, selon votre menu.